måndag, maj 02, 2016

Mat med lite vårkänsla


Tacolax i ostskal och guacemole.


* * *
Det gick väldigt snabbt att planera veckans mat. Sedan åkte jag och Markus och veckohandlade, medan Siri och hennes vän stannade hemma med valpen.


Måndag
I går åt vi köttfärssås och bönpasta. I dag åt vi resterna av köttfärssåsen, som är uppkryddad med spiskummin och bbq-sås, som paj.

Mandelmjöls- och sesamskal, färsen och en röra av creme fraiche och riven västerbottensost på toppen.

Tisdag
Sallad med snabbstekt sparris och sockerärtor. Varmrökt lax. Kokta ägg och kall sås på majonnäs och wasabi.

Onsdag
Sallad med stekt halloumi samt kryddiga färska korvar.

Torsdag
Kör vi en hel kyckling och låter den bli grund till familjefavoriten ceasarsallad.

Fredag
Kycklingköttbullar.


söndag, maj 01, 2016

Springer


* * *
Av någon outgrundlig och onödig anledning viftar hunden på svansen, nyser och pussas. Klockan är sex och det är söndag morgon. Jag kliver upp med henne och går ut i morgonluften.

Sedan äter jag bakad havregrynsgröt med chokladsmak och vaniljkvarg till. Jag tränar med hunden, lägger ett spår åt henne i trädgården och lackar köksbordet samt en stol.

Klockan nio beger jag mig ut på mitt livs längsta löppass. Jag springer tre mil på tre timmar.

Pausar varje halvtimme för att dricka, och varje heltimme för att dricka och äta lite medhavd energi. Då stoppar jag också klockan.

Pappa och hans sambo trampade med som följecyklister och det var skönt att ha sportdrycks-service, sällskap och vägvisare.

Vädret var fint, luften skön att andas och jag kände våren i mig.

Sista halvtimmen var jag rejält stum i kroppen och sista tio minuterna fick jag kämpa. Men jag gjorde det, jag gjorde det med den äran.

Efteråt har jag varit trött och hungrig. Efter en varm dusch åkte vi ut till några kompisars stuga. Den stunden med sällskap, och hallon- och persikopaj, i solen var magisk.

Nu har vi veckohandlat och plockar i ordning i huset.

Jag har fortfarande huvudvärk trots värkstablett, och det är ganska långt till golvet.

Men jag är glad!

Det är jag.


fredag, april 29, 2016

Tre bilder ur mobilen

 
* * *
Bild 1:
 
Kall avokadosoppa med ingefära och limeskal till lunch.
Hälsotidning till sällskap.

 
Bild 2:
 
För inte så länge sedan sprang jag ut hit, till Renöhamn.
 
Nu åkte jag bil med en bokklubbsvän, för en kväll här ...
 

 
Bild 3:
 
... i Kickis sjöboda. En mysig kväll med lång diskussion kring Richard Fords bok "Kanada".
 
Det var tre bilder ur min vardagsvecka. Nu skriver vi helg. Längre nätter, maskeradkalas och långspring samt fika hos vänner på en stuga står på programmet.
 
Helt okej, enligt mig.

torsdag, april 28, 2016

Sömnlös för en kväll


* * *
Det är sen kväll och det smattrar mot plåttaket. Medan regndropparna rinner nedför fönsterrutorna vänder jag sida på sida i min bok.
Sömnlös.
 
Hunden har kilat sig in mellan mig och min älskade storkudde, det är obekvämt men jag orkar inte börja böka med henne. Ligger inklämd och läser till dess att boken är slut.
 
Ligger vaken och tänker på orden jag tagit del av och på intervjun jag ska göra, som hänger ihop med dem.
Det är en vanlig vardagskväll i slutet av april.
 
Dagen efter ska jag ta bilen till flygplatsen och göra en intervju med en person som tagit flyget enkom för att träffa mig. Vi ska äta en god lunch och jag ska ta fina bilder vid vattnet och när jag kör hem igen ska jag känna mig väldigt rik och varm.
Och den kvällen, ska jag sova riktigt gott.


tisdag, april 26, 2016

När hjärtat blir bubbelvarmt


* * *
Det händer ganska ofta.

Det händer i dag.

Att mitt hjärta liksom smälter. Av kärlek till den här tjejen.

För att jag får vara hennes mamma.

Det är tusen och en saker som får mitt hjärta att bli bubbelvarmt och lyckligt. Hur hon formulerar sina meningar, hennes frågor, hennes sätt att se det lilla.

I dag har hon gått hem själv från skolan för första gången. Därmed har vi också kickat igång en avlagd mobiltelefon och fixat telefonnummer, så att hon (och jag) känner sig trygg och kan hålla kontakt.

Så vi har sänt några textmeddelanden. Och hennes. Alltså. Jag dör sötdöden varje gång jag läser dem.

Mitt hjärta.

Nu har jag precis yogat henne till sömns.

Den stortassade i en säng och den tvåbenta tjorvhåriga i en annan.

Jag, som får yogaandas mitt emellan.

Det är inte klokt, vilken oändlig tur jag har.



måndag, april 25, 2016

Från svamptorken




Savoykål och mogna bananer som torkats i svamptorken.
Nu börjar det vara dags att göra en ny omgång.

* * *
Den här sista veckan i april äter vi:

Måndag
Stekt kyckling med mycket rökt paprikapulver, wokad spetspaprika och purjolök. Kall sås med creme fraiche och sweet chili. Smörstekt vitkål. Grovhackade jordnötter.

Tisdag
Stekt lax. Foliepaket med fetaost, citron, färsk rosmarin och timjan, chiliflakes och ringlad honung.

Onsdag
Rödspätterullar med mjukstekt purjo i sås med chilisås och grädde som får gå ihop i ugnen.
Blomkålsmos.

Torsdag
Tacoinspirerad kycklingfärsgratäng. Som lasagneplattor använder vi glutenfria bovetewraps, blir superbra. Toppar gör vi med lite riven västerbottensost.

Fredag
Medelhavsfalu med zucchini, aubergine och getost. Sallad.



söndag, april 24, 2016

Maratontankar


Förra helgen sprang jag ut till havet.

* * *
Jag har börjat få nedräkningsmejl från Stockholm maraton. Genast blir det pirrigt i magen och jag tänker nervöst vad-har-jag-gett-mig-in-på.

Den här veckan har varit ganska tuff. På något sätt lyckas viloveckorna alltid vara det.

Jag har enbart sprungit ett pass, och det kändes inte toppen. Kanske var jag lite snabb efter dubbla ryggbehandlingar. Kroppen tog energin för att läka flera dagar efteråt. Riktigt bra är jag inte heller, men jag vet att jag behöver ge behandlingen tid innan jag drar slutsatser.

Det körde också ihop sig med datum i familjen. Siri har uppvisning med baletten samma veckoslut som jag ska springa. Min vision har hela tiden varit att min familj står och väntar när jag sprungit. Därför kändes det kallt i mig när det kanske inte gick att få ihop.

Likväl som jag har ett datum i Stockholm har Siri ett datum i Piteå.

När vi pratade om det sa Siri till mig, att mamma, jag ska stå på en scen så många gånger i mitt liv. Så den här gången kan jag avstå. För din skull. Jag följer dig till Stockholm.

Sedan har min maratonkompis varit tvungen att tänka om. Det betyder att jag får springa själv. Mest tråkigt är det såklart för henne, men för mig hade det känts både tryggt och roligt att göra det tillsammans.

Mitt sista bakslag denna vecka var att jag gick igenom träningsupplägget fram till 4 juni. Det visade sig att jag räknat helt fel på veckor (eller så hade jag en smart tanke där i början som jag inte alls kommer ihåg). Det har varit lite stressande att hoppa över en hel del veckor av träning.

Men nu gillar jag läget, har valt ut träningsveckor så att jag får med de längsta långpassen, och de sista fyra veckorna kan jag göra by the book.

Sedan är det dags att börja fundera på kläder. Praktiska saker. Kanske läsa andras maratonberättelser.

Också det, en del av förberedelsen.