fredag, oktober 11, 2019

Förra året var vi i Palma nu


* * *
Det känns lätt overkligt.

Men för ett år sedan var vi här. I Palma.


Hängde med vänner. Drack rosé till lunch medan barnen målade i väntan på mat.


Vi åt såklart glass också.


Och cyklade till Puro Beach Club.


Och så firade jag ju att jag fyllde 40 år med att springa maraton.

I fjol tänkte jag mycket på min ålder, att jag skulle fylla 40.
Det här året har tanken bara nuddat mig, att jag snart blir
41.  Med jobbosäkerhet och den sjuka, sjuka hunden
så finns liksom inte mycket tankekraft över.
Vi ska fika tillsammans på söndag och mer än så är det inte.

Det är okej. och det är fint att få fylla år.

Alternativet vore mycket sämre.

Men just i dag lämnar jag födelsedagar och låter
fina minnen från vår vecka i Palma värma mig.


onsdag, oktober 09, 2019

Liten musterifabrik


* * *
Det står två krokiga äppelträd på vår gård. Vi fick dem
som inflyttningspresent och med åren har de rotat sig och
sträckt sina kronor högre och högre upp mot Djupvikshimlen.

Innan frosten kom plockade Siri och Markus in alla
äpplen. Nu hänger vissa så högt att de får skakas ner.
Siri tog hjälpen på, för säkerhets skull.

En söndag var det så dags att forma köket till en
musterifabrik. Vi blir en liten produktionskedja med olika
uppgifter, och hunden som kontrollant mitt i.

På någon timme hade vi mustat och pastöriserat runt tretton liter äppeljuice.

Känns lika fint att hälla upp musten till Siris frukost varje dag.

Ekologisk, härproducerad och helt utan tillsatser.


tisdag, oktober 08, 2019

En kycklingfavorit


* * *
Det må vara förutsägbart men kyckling är en av mina favoriter
när det kommer till basvaror. Helst varianten kyckling steak som
brukar finnas i mataffärerna på sommaren och kycklinglårfiléer.
Min andra favorit är lax, antingen lättstekt med ångkokad sötpotatis,
broccoli och krispigt stekt grönkål i soja till eller i pokébowl.

Det här receptet lagar vi då och då och det är alltid lika gott.

{ hoisinkyckling i ugn }


2 gula lökar
En förpackning kyckling-
lårfiléer (runt 1 kg)
2 dl hoisinsås
0,5-1 dl vatten
1 msk vitvinsvinäger
1 1/2 msk kinesisk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
1 krm chiliflakes (eller lite mer)
salt och peppar

Slå igång ugnen på 200 grader.

Skala löken och klyfta den. Lägg kycklinglårfiléer (blir mycket
saftigare än bröstfiléer) och lök i en ugnsfast form.

Blanda hoisinsås, vatten, vinäger, soja, vitlök, ingefära och
chiliflakes i en egen skål. Smaka av med salt och peppar
och häll sedan över i formen. 
Låt rätten stå i ugnen runt fyrtio
minuter tills kycklingen är klar och löken är mjuk.

Vi äter med basmatiris, grovhackade jordnötter och sallad.


måndag, oktober 07, 2019

Slutet av veckan var inte jättebra


* * *
Förra veckan började bra. Jag gjorde mil i bil och
åkte på ett fint jobb med kamera och block.


Men sedan blev det rätt jobbigt. Oro i kroppen
och mycket funderingar om framtiden.

Är det slut med mitt uppdrag nu? Att skriva, fota och förmedla
historier som känns viktiga. Eller ska mina ord ta vägen någon
annanstans? Vart i så fall? Och vad vill jag?

Har en ångestfylld fredag med möte på möte, äter varken lunch eller
middag utan bara någon majskaka och bar och måendet blir därefter.


Så blir det helg och jag lindrar kaoset inuti med rörelse.

Jag och Markus tar med den här mystjejen på promenad.


Sedan putsar jag fönster på hög höjd medan Siri är i Luleå och dansar balett.


Jag och Markus tränar tillsammans hemma och sedan
springer jag ut i skogen. Det är skönt med vackra färger, klar luft
och plats för tankarna att irra runt medan kroppen rör sig rytmiskt.

Springer elljusspår och stigar och kommer hem med en skönare känsla inuti. 


Så blir det söndag och jag kliver upp tidigt för att ta igen ett
missat träningspass från tidigare i veckan. Kroppen känns först
trött, men sedan svarar den bra och jag kan öka vissa vikter.
Det känns härligt att bli starkare, speciellt när insidan känns svag.

Sedan går jag och Siri på spa och njuter av värme och vatten
och vacker miljö några timmar innan vardagsförberedelser
med läxförhör, tvätt och mellistillverkning tar vid.

Och nu är det måndag morgon och snart dags för nästa
ångestmoment. Det är nämligen dags för nya prover på Leslie.

~ det här med harmoni i livet ... jag längtar efter det.

onsdag, oktober 02, 2019

Mitt inre blåser inte bort


* * *
Mitt förra inlägg hade titeln "Om jag skulle bo i något annat".
Så tänker jag om min egen kropp ibland. Om jag skulle bo 
i något annat. Slippa det skruttiga skalet och all värk. Landa
i en mjuk kropp som vill väl. Samtidigt är det den här kroppen
jag har och jag försöker göra det bästa av det.

Den sista tiden har inte varit lätt. Kanske är det inte sämre
än vanligt, men kanske öppnade jag dörren för en massa
känslor när jag var på behandling sist. När nästa tid blev
uppskjuten två gånger var det som om någon drog undan
mattan för en stund. Sedan hämtade jag mig och nu har jag
varit på en återbudstid. Den handlade om ryggen och krampen 
i nacken, men kom också att handla om mycket mer.

Jag fortsätter hela tiden att lära mig mer om mig själv. Och
även om det gungar på flera plan i livet så känner jag starkt att
jag har mig själv inuti. Jag är jag oavsett vad som händer. Och
jag har min Markus och min Siri och hos varandra landar vi tryggt.

Jag tänker mycket på framtiden. Vad jag vill med mina ord och
mina bilder. Kan jag förmedla dem på annat sätt och hur skulle
det kunna se ut. Jag har inga svar, men önskar att jag hade det. 

Försöker ge mig själv samma råd som jag skulle ge till en vän.

Mitt i allt har det gått tre veckor av min hälsosatsning med
personlig tränare på nätet. Det kräver alltid lite extra att komma
igång med ett helt nytt träningsupplägg, men nu tycker jag att
det börjar sitta och passen går snabbare och jag kan lägga på
lite mer vikter här och där. Det är härligt ändå.

Trivs också med upplägget på min kost. Enkelt, vettigt
och bra. Sunt förnuft, skulle jag kunna sammanfatta det med.
När det blåser från flera håll känns det bra att hålla fast i
träningen och maten, att det bara funkar och rullar på. Att jag vet
att jag ger min kropp bra förutsättningar mitt i allt.

De flesta matdagar ser rätt lika ut, förutom middagen som vi varierar
. Jag har inte så stort behov av variation, bara jag gillar det jag äter.

Frukost: Gröt på rostade och mixade havregryn. Blandar i
proteinpulver när den kokat klart. Toppar med blåbär, rostade
solroskärnor med kardemumma och osötad mandelmjölk. Äter
romansallad och glutenfritt knäckebröd med Philadelphia och
tomat med örtsalt på. Dricker två stora glas vatten och två
stora muggar kaffe med iKaffe också. Älskar frukost!

Mellanmål: Keso och kesella med rivet äpple och kanel.

Lunch: Stekt kyckling eller lax med ångkokad sötpotatis
och broccoli. Stekt grönkål och en stor sallad med zucchini,
tomat, vitkål och massa annat. Fetaost, ädelost eller pesto till.

Mellanmål: Majskakor och en frukt eller proteinpudding och äpple.

Middag: Ris och vegangryta, tonfiskbiffar och ris eller
fläskytterfilé-gryta med crème fraiche och grönsaker i ugnen
med Pauluns supermix till. Och alltid sallad.

Kvällsmat: Samma som första mellanmålet, 
men med rostad riven kokos också.

Av de sex målen är nog frukost och kvällsmat mina favoriter.

- - - -

Och även om det tar emot, känns det också fint att sätta ord på hur livet är.

Oktober är min månad och jag är ett äkta höstbarn, men på något vis
tycks det alltid storma på något sätt i livet just den här månaden.

Men det är okej, stormar är en del av livet.

~ och mitt jag, det finns ju kvar i mig hur som helst.

Det blåser inte bort i första taget.