onsdag, oktober 24, 2007

Kalasrecept


Äppelcoca
16 stycken
Ugnstemperatur 250º
cirka 1 timme och 30 minuter

Ingredienser
degen:
1/4 (12,5 g) paket jäst
1 1/4 dl vatten
1/2 tsk socker
1 tsk flingsalt
1 msk olivolja
3 1/4 dl siktat dinkelmjöl

fyllning:
1-2 röda äpplen, skivade med kärnhus
200 g chèvre, med kant, i 16 skivor
2 msk honung
rosmarinkvistar, repade
svartpeppar, nymalen
flingsalt
olivolja

Tillagning

Lös jästen i vattnet. Tillsätt resterande ingredienser till degen och knåda den, 5-10 minuter. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek, cirka 45 minuter.


Sätt ugnen på 250 grader och sätt in plåten så den är het när bröden ska gräddas. Dela degen i 16 delar och forma till bollar. Kavla ut dem, på mjölat bakbord, till riktigt tunna rundlar och lägg på bakplåtspapper.

Lägg på äppel- och chèvreskivor. Toppa med lite honung och några rosmarinbarr. Strö på peppar och flingsalt. Lägg bakpappret med coca på den heta plåten och grädda i 8-10 minuter. Ta ut, ringla lite olivolja över och servera.
Servera som en smårätt på buffén eller som ett enkelt tilltugg till välkomstdrinken.

6 kommentarer:

Anna sa...

Tackar! Hoppas det blir bak till helgen! :-)

emma sa...

Detta är en presentkort på middag hos familjen Mårtensson för tre tjejer (en vuxen, ett barn, en hund) valfri vardag nästa vecka. Markus är såklart också välkommen om han är hemma då.

anja och jonas sa...

Det där ska jag prova i helg! Kanske en helggourmetaspirant ifall gröten, vår vanliga helg gourmet mat kan lyckas bli utkonkurrerad...?!

Martina sa...

låter grymt gott!

Mari sa...

Anna, det var så lite. Kanske blir det bakväder i helgen, själv är jag sugen på något matbröd med nötter och torkad frukt.

Emma, tack så mycket! Jag och tjejerna nyttjar gärna presentkortet kanske redan på måndag, eller på onsdag. Tisdag kväll är enda gången jag jobbar.

Anja. Tror knappast äppelcocan konkurrerar ut sedvanliga gröten, men det kan ju vara trevligt om omväxling ; )

Martina - det var grymt gott. Ska definitivt bakas fler gånger. Kul med lättkavlad deg också.

emma sa...

Valfri dag, som sagt, men säg gärna dagen innan vilken dag.