Veckomat

En form av snabbmat i bilen på väg till Sundsvall.

Minutfixat mikrobröd som blir schysst: Jag smörjer en vid djuptallrik med lite smör. Vispar ihop ett ägg med flingsalt och 0,75 dl mandelmjöl och häller i. Mikrar på högsta effekt i några minuter och vänder upp. Klart!

Äter med fetaost- och basilikaröra, skinka och senap.

* * *

Veckans mat: När Siri kom från skolan i går packade vi ner hunden i sparklådan och siktade mot matbutiken.

Jag gick in och snabbhandlade, men fick med mig maten för veckans vardagar.

Så här äter vi.

Måndag

Gratäng på blomkål, flower sprouts och bacon.

Tisdag

Lax med fänkål, zucchini och lök - grönsakerna gratinerade under fetaost och lite honung.

Ondag

Kycklingburgare med tsatsiki, serverade i salladsblad.

Torsdag

Mandelmjölspaj med svarta oliver, broccoli och mögelost.

Fredag

Baconlindad, fylld fläskfilé med ost och soltorkade tomater.

Serveras med ugnsgrönsaker.