Sallad med smak av jul

* * *

Som vanligt känns det lite overkligt att julafton snart är här.

Då är det dags för årets första julbord och det ska bli gott.

Hemma är kylen tom på julmat, så när som på gravad lax
och färdigskivad julskinka till hårdbrödmackorna.

Tidigare i veckan åt vi en ljummen sallad som är julmat för mig.

När quinoan kokat rörde jag i kokosolja och saffran. Blandade
med vitlöksdoftande rostade tärningar av sötpotatis, rostade och
grovhackade hasselnötter, smörstekt grönkål och granatäpple.

Sådan mat älskar jag att äta. Vi åt den med stekt halloumi,
men en bit lax skulle också vara gott.

Snart jul, alltså.

Det känns mysigt.