Saffransbröd och veckans mat

* * *

Det knäpper från de pepparkakskryddade och nyrostade nötterna och fröna på plåten. Kokos och gojibär går med den sista lilla stunden.

Grönkålschipsen med soya och rapsolja svalnar medan jag klickar ut smeten på silkestofu, saffran och mandelmjöl. Rör i frusna lingon och gräddar till ett matbröd som är mitt mellan fika och mat. Vi rostar det och äter med färskost, sötstark senap och gravad lax.

Att vara ledig och ha tid för att laga mat, det är fint för mig.

I går åt vi små kycklingklubbor, kall sås, sallad och en hitte-på-röra med röda linser, grönkålsstammar, morot, sharlottlök och vitlök, vitost samt en skvätt tomatsås som var kvar efter pizzatillverkningen tidigare under veckan.

Och veckans mat ser ut såhär:

Måndag

Köttfärsbiffar med rosépeppar och en bit Boursin i mitten. Creme frâiche-sås med fransk senap, steksky och rosépeppar. Sallad.

Tisdag

Laxgratäng med hummersmakande sås.

Onsdag

Lövbiffsgratäng med ädelost.

Torsdag

Nyårsafton: Förrätt med lax och löjrom, varmrätt med gratäng, grillad älg, rödvinssås och jordärtskockspuré. Något chokladigt till dessert gissar jag.

Fredag

Pad thai med lime, cashewnötter och kojaksnudlar.